آشپزی های مختلف

طرز تهیه بریانی

طرز تهیه بریانی , طرز تهیه بریانی هندی , طرز تهیه بریانی مرغ , طرز تهیه بریانی عربی با مرغ 

 بریان یا بریانی اصفهان یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه اصفهان است که برای تهیه آن از گوشت گوسفند، جگر سفید، دارچین و خلال بادام استفاده می‌ شود.بریانی یکی از معروف ترین و پرطرفدارترین غذاهای شهر اصفهان است که به دلیل طعم خوبش در سراسر کشور فراگیر شده است. بهترین نوع بریانی با گوشت گوسفندی تهیه می شود که طعم بسیار خوبی دارد البته امروزه بریانی را با گوشت مرغ هم طبخ می کنند در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره دستور پخت و طرز تهیه بریانی مرغ و گوشت پاکستانی و اصفهانی خوشمزه در دسته آشپزی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .

مواد لازم برای طرز تهیه بریانی گوشت اصفهانی

  • گوشت سر دست و دنده :۱ کیلوگرم
  • پیاز درشت :۱ عدد
  • زعفران :به مقدار لازم
  • دارچین :به مقدار لازم
  • نعناع خشک شده :مقداری
  • نمک ، فلفل و زردچوبه :به مقدار لازم
  • خلال بادام :مقداری برای تزیین

طرز تهیه بریانی پاکستانی , طرز تهیه بریانی گوشت , طرز تهیه بریانی مرغ افغانی , طرز تهیه بریانی با گوشت گوسفندی

طرز تهیه بریانی گوشت اصفهانی

گوشت را خرد کنید و به همراه پیاز خرد شده ، نمک و زردچوبه داخل مقداری آب  بریزید و روی حرارت قرار دهید تا آب به جوش بیاید. بعد از اینکه آب به جوش امد ، گوشت را به مدت ۴۵ دقیقه بپزید.بعد گوشت را آز آب جدا کنید و به همراه نعنا  دو بار در چرخ گوشت ،چرخ کنید.سپس  گوشت را با یکی  دو قاشق آب مخلوط کنید و با دست ورز دهید.گوشت را بچشید تا نمک و فلفل آن اندازه باشد. بعد قالب های بریانی را کمی روی حرارت داغ کنید و از روغن روی آب گوشت به اندازه یک قاشق بردارید و ته قالب بریزید.بعد کف قالب ، مقداری زعفران ، فلفل و دارچین بپاشید و یک لقمه از گوشت بریان را ته قالب بریزید و با دست رویش را صاف کنید و چند لحظه روی حرارت قرار دهید.سپس روی نان آماده شده برگردانید.بریانی آماده شده را با خلال بادام و زعفران تزیین کنید.



نوشته شده در تاریخ سه شنبه 18 تیر 1398 توسط نینا نیکانی | نظرات()
درباره وبلاگ
مطالب اخیر
آرشیو مطالب
نویسندگان
ابر برچسب ها
آمار سایت
بازدیدهای امروز : نفر
بازدیدهای دیروز : نفر
كل بازدیدها : نفر
بازدید این ماه : نفر
بازدید ماه قبل : نفر
تعداد نویسندگان : عدد
كل مطالب : عدد
آخرین بازدید :
آخرین بروز رسانی :

ساخت وبلاگ در میهن بلاگ

شبکه اجتماعی فارسی کلوب | اخبار کامپیوتر، فناوری اطلاعات و سلامتی مجله علم و فن | ساخت وبلاگ صوتی صدالاگ | سوال و جواب و پاسخ | رسانه فروردین، تبلیغات اینترنتی، رپرتاژ، بنر، سئو